從?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）分布來(lái)看，預(yù)制菜企業(yè)在廣東、上海、山東分布數(shù)量較多，分別為17家、12家和11家。從城市分布來(lái)看，入榜數(shù)量排名前面三的城市分別為上海、廣州、北京，大城市憑借其研發(fā)創(chuàng)新、人才集聚等資源優(yōu)勢(shì)，占據(jù)榜單先進(jìn)位置。從加工程度和食用方式來(lái)看，即烹類(lèi)型預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量較多，為31家。從2022年?duì)I收規(guī)模分布來(lái)看，100億元以上的企業(yè)數(shù)量較少，為5家，預(yù)制菜企業(yè)規(guī)模小而散的問(wèn)題凸顯，同時(shí)，也可以看出預(yù)制菜先進(jìn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)仍有提升空間。預(yù)制菜是將食品及其制品，按照標(biāo)準(zhǔn)化配方進(jìn)行清洗、切制、配料、包裝等工藝制作，生產(chǎn)的食材稱(chēng)為預(yù)制菜。中山速食預(yù)制菜品牌

《研究》顯示，2022 年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)結(jié)構(gòu)中，即烹、即熱、即食、即配類(lèi)型預(yù)制菜食品規(guī)模分別為 2556.3億元、2093.2億元、1228.7億元和 113.9億元，其中，占比較高的為即烹產(chǎn)品，但其營(yíng)收增速水平有所回落，從2021年的16.1%下降到 2022年的 13.0%?？傊A(yù)制菜市場(chǎng)的增長(zhǎng)為農(nóng)業(yè)企業(yè)提供了新的發(fā)展機(jī)遇。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以通過(guò)選擇適合加工的農(nóng)產(chǎn)品、建立預(yù)制菜生產(chǎn)線、與其他企業(yè)合作等方式轉(zhuǎn)型做預(yù)制菜。未來(lái)預(yù)制菜的趨勢(shì)將更加健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化、個(gè)性化、綠色、環(huán)保。常州即烹預(yù)制菜供應(yīng)商隨著越來(lái)越多消費(fèi)者選擇預(yù)制菜，一些企業(yè)也開(kāi)始發(fā)力預(yù)制菜的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，并不斷推出新產(chǎn)品。

先說(shuō)下什么是預(yù)制菜，預(yù)制菜的特點(diǎn)是什么，市場(chǎng)規(guī)模有多大。根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜是以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調(diào)味品，經(jīng)過(guò)洗、切、搭配等加工，或經(jīng)過(guò)炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調(diào)后制成的半成品或成品產(chǎn)品?？煞譃樗拇箢?lèi)，即食類(lèi)、即熱類(lèi)、即烹類(lèi)、即配類(lèi)預(yù)制菜。所謂的即食類(lèi)，顧名思義就是打開(kāi)直接能吃的，比如鹵制的肉類(lèi)、泡腳鳳爪等，這種很適合咱們外賣(mài)帶回家吃。即熱類(lèi)，是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單復(fù)熱就可食用的食品，比如番茄炒蛋、魚(yú)香肉絲、宮保雞丁等快餐料理包。

預(yù)制菜開(kāi)發(fā)的前景：1. 所需的保鮮技術(shù)將不斷改善。 預(yù)制菜的保鮮問(wèn)題一直是難點(diǎn)，但是隨著科技的發(fā)展，新型的保鮮技術(shù)的不斷涌現(xiàn)，如超聲波、新型材料、高壓滅菌等，相信這些技術(shù)的應(yīng)用將進(jìn)一步改善預(yù)制菜的保鮮能力。2. 切合多樣化的消費(fèi)需求。 隨著人們生活方式的多元化和個(gè)性化，消費(fèi)者嘗試吃更多的國(guó)際菜肴和特色菜肴，預(yù)制菜企業(yè)也需要生產(chǎn)符合這些需求的產(chǎn)品。3. 在電商和物流業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。 預(yù)制菜在物流和電子商務(wù)領(lǐng)域具有很大的優(yōu)勢(shì)。 預(yù)制菜的生產(chǎn)共性質(zhì)量，使它成為電商銷(xiāo)售的優(yōu)先選擇產(chǎn)品，而預(yù)制菜的低成本又可以降低物流成本，因此預(yù)制菜將占據(jù)越來(lái)越大的市場(chǎng)份額。在口罩期間，人們堂食次數(shù)減少，對(duì)于預(yù)制菜的需求有所增加。

預(yù)制菜適合哪些人群或者餐飲業(yè)態(tài)？預(yù)制菜可以適用于不同類(lèi)型的餐飲場(chǎng)所和人群，例如：快餐店：快餐店的特點(diǎn)是快速服務(wù)和高周轉(zhuǎn)率，因此需要快速制作和準(zhǔn)備食物。預(yù)制菜可以提高工作效率，減少等待時(shí)間，并確保食品質(zhì)量和口感的一致性?？纯催m合快餐店的宮保雞丁預(yù)制菜。自助餐廳的特點(diǎn)是品種多樣，需要同時(shí)供應(yīng)大量不同的食品，而預(yù)制菜可以提供多樣化的食品選擇，并且可以在短時(shí)間內(nèi)加熱和準(zhǔn)備?？纯催m合自助餐廳的法式鵝肝預(yù)制菜。隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的質(zhì)量、口感風(fēng)味較以前也有所提升。青島初加工預(yù)制菜批發(fā)

為了突破增長(zhǎng)難題，家電巨頭們紛紛開(kāi)始尋求多元化發(fā)展，而預(yù)制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿?。中山速食預(yù)制菜品牌

家電企業(yè)深厚的技術(shù)、制造經(jīng)驗(yàn)，都將為其預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展提供助益。得益于在家電行業(yè)多年的深耕，家電巨頭們?cè)诩夹g(shù)積累、設(shè)備制造等諸多方面都有著豐富的沉淀，而家電產(chǎn)品制造和預(yù)制菜設(shè)備制造業(yè)存在著相通之處，家電企業(yè)們的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)有助于其預(yù)制菜設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn)。面對(duì)持續(xù)火熱的預(yù)制菜市場(chǎng)，家電巨頭們積極布局，但預(yù)制菜這塊蛋糕并不好分。比如，隨著家電企業(yè)們的相繼布局，其競(jìng)爭(zhēng)也將延續(xù)至預(yù)制菜領(lǐng)域。再比如，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜廚電的使用習(xí)慣仍需培養(yǎng)等等。中山速食預(yù)制菜品牌

浙江小薇臻品食品科技有限公司一直專(zhuān)注于食品生產(chǎn)，糧食加工食品生產(chǎn)，調(diào)味品生產(chǎn)（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目以審批結(jié)果為準(zhǔn)）。一般項(xiàng)目：工程和技術(shù)研究和試驗(yàn)發(fā)展，食品銷(xiāo)售（只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售（只銷(xiāo)售預(yù)包裝食品），食品進(jìn)出口，貨物進(jìn)出口，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)（除依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目外，憑營(yíng)業(yè)執(zhí)照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)）。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。一批專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)，是實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。浙江小薇臻品食品科技有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋預(yù)制菜，料理包，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。公司力求給客戶(hù)提供全數(shù)良好服務(wù)，我們相信誠(chéng)實(shí)正直、開(kāi)拓進(jìn)取地為公司發(fā)展做正確的事情，將為公司和個(gè)人帶來(lái)共同的利益和進(jìn)步。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已成為預(yù)制菜，料理包行業(yè)出名企業(yè)。

本文來(lái)自大慶市鴻蒙機(jī)械設(shè)備有限公司：http://www.zs-hejinban.com/Article/63f05899878.html